Frenchie Caviste : des références qui changent

Avec 90% de sa cave en bio et biodynamie, Frenchie caviste déniche des petits domaines à la loupe d’Aurélien, son sommelier. Ses 200 références de vins changent tout le temps pour séduire et épater une clientèle de quartier. On aime aussi : ses cours de dégustation donnés au sous-sol sur réservation (initiation, découverte des vignobles…) Coup de cœur : la cuvée Georges, un Crozes-Hermitage produit par David Reynaud. Très représentative du terroir, elle laisse s’exprimer toute la pureté du cépage syrah.
9 rue du Nil, Paris 2e- Tel 01 44 82 07 82 http://www.frenchie-caviste.com/

(article le figaro-vin)