En 2020, le printemps a été très sec avec quelques pluies au mois de juin ; suivi d’un été très sec, quasiment pas de pluie significative durant les 2 mois mais pas de canicule, ce qui a permis une belle maturité phénolique sans excès de sucre.
Il a fallu commencer les vendanges précocement le 21 août pour les blancs et le 3 septembre pour les rouges.

Terrasses argilo-calcaires sur la commune de Granges Gontardes
Sol drainant à galets détritiques

10% Syrah
90% Grenache

45 Hectolitres / Hectare

La culture de la vigne est entièrement conduite en conversion vers l’agriculture Biologique.
L’ébourgeonnage, le relevage, l’élimination des entre-cœurs.

Vendanges à maturité
Egrappage à 100 %
Pressurage direct avec un pressoir pneumatique à faible pression
Débourbage à froid en cuve inox
Vinification traditionnelle et élevage en cuve inox

Soutirage au clair, filtration et mise en bouteille le 18 Février 2021

Environ 3980 bouteilles.