Cornas

Rebelle

Terroir de Granit

100 % Syrah plus de 60 ans

Vignoble en pente exposé sud, sud est à 250 mètres d’altitude. Moins de 100 ha en production, pour une production de 2 000 hl hectolitres en moyenne. Le Cornas est un vin de privilégiés ! Élevage en fût de chêne. Vinification traditionnelle en cuve béton brut. Cuvaison 28 à 32 jours avec pigeage, pressurage avec un pressoir vertical à faible pression. Élevage 24 mois dont 12 mois dev vieilles barriques puis 12 mois d’ovoïdes béton.

Millésime 2017

Un Cornas digeste, concentré et fin ! Vive le poivre et la violette !

Types de sol

Sols de type granitique très dégradés et bande argilo limoneuse

Encépagement

100 % SYRAH – vignes de 60 ans

Production et rendement

16 Hectolitres/Hectare

Méthodes culturales

Culture de la vigne en Agriculture Biologique certifié
par Ecocert et en Biodynamie certifié Biodyvin.
Ébourgeonnages, relevages, élimination des entre-cœurs et
vendanges en vert se fait manuellement

Vinification

Vendange et tri manuel sur pieds et sur table de tri
Egrappage à 100 %
Encuvage et décuvage par gravité
Vinification traditionnelle en cuves béton brut
Cuvaison 28-32 jours avec pigeage, pressurage avec un pressoir vertical à faible pression
Elevage de 24 mois dont 12 mois de vieilles barriques puis 12 mois d'ovoïdes béton.

Conditionnement

Soutirage au clair, filtration et mise en bouteille à façon le 04
septembre 2019.

Quantité

Environ 2 000 Bouteilles

EXPORTATION EN EUROPE

Royaume Uni, Suisse

Bouteille en haute définition